中國作為一個大國，對食品安全的重視程度不斷提高，特別是對食用水生動物的進口監(jiān)管。為確保國民健康與生物安全，中華人民共和國海關總署與印度尼西亞共和國檢疫局聯(lián)合發(fā)布了關于食用水生動物輸華檢疫和衛(wèi)生要求的規(guī)定。

中國在食用水生動物的進口檢驗檢疫方面，依托一系列的法律法規(guī)，確保所有進口食品符合國家標準。

1、《中華人民共和國生物安全法》：該法律對生物安全進行全面規(guī)定，確保國家安全和人民健康，對于水生動物的進口提供了基礎性的法律支撐。
2、《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》及其實施條例：這為進出境動植物提供了明確的檢疫框架，對防止傳染病的傳播和維護生態(tài)平衡起到了關鍵作用。
3、《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例：食品安全法對食品生產(chǎn)、流通、銷售全過程進行嚴格規(guī)范，保障食品安全和合法權益。
4、《中華人民共和國進出口商品檢驗法》及其實施條例：該法規(guī)對進出口商品進行檢驗，保證商品質量，防止不合格商品流入市場。
5、《進境水生動物檢驗檢疫監(jiān)督管理辦法》：專門針對水生動物進口的檢疫監(jiān)管辦法，為檢疫工作提供了操作指南。
6、《議定書》：作為雙邊合作的成果，明確了輸華食用水生動物的檢疫和衛(wèi)生要求，為兩國貿(mào)易提供了規(guī)范。

進口產(chǎn)品的范圍定義了中國可以接受的水生動物種類及其來源。

1、定義：本次規(guī)定中的食用水生動物包含了原產(chǎn)于印度尼西亞的魚類、甲殼類、軟體類等，不限捕撈方式，既包括野生捕撈也包括人工養(yǎng)殖。
2、不包括物種：明確排除了國際及中國的保護名錄中的物種，如CITES附錄中的種類，體現(xiàn)了中國對生物多樣性保護的承諾。
3、生產(chǎn)方式：對于野生捕撈和人工養(yǎng)殖的食用水生動物均有涉及，確保了進口產(chǎn)品的多樣性與可追溯性。

生產(chǎn)企業(yè)的資質和質量控制是保障進口食品安全的重要環(huán)節(jié)。

1、注冊登記：企業(yè)必須由印尼檢疫局批準并推薦，獲得中國海關總署的注冊登記后方可出口。
2、符合要求：企業(yè)生產(chǎn)的食用水生動物必須滿足中印雙方商定的檢疫和衛(wèi)生要求。
3、自檢自控和追溯制度：企業(yè)應建立健全的質量控制體系，確保產(chǎn)品從源頭到出口的每一環(huán)節(jié)均符合規(guī)定，可追溯。

進口產(chǎn)品的質量控制是食品安全的最后防線。

1、合法捕撈與養(yǎng)殖：強調了產(chǎn)品來源的合法性，捕撈和養(yǎng)殖過程必須在印度尼西亞的合法水域內(nèi)進行。
2、禁用藥物：規(guī)定了在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中禁止使用的藥物和化學品，保證食品安全。
3、有效監(jiān)測：印尼方需對產(chǎn)品進行動物疫病、有害物質和食源性微生物的監(jiān)測，確保符合中國的安全標準。

確保包裝的完整性和標簽信息的準確性，是保障食品安全和便于追溯的重要手段。

1、分離包裝：要求不同捕撈區(qū)域或注冊登記企業(yè)的食用水生動物應分別包裝，避免交叉污染。
2、包裝標準：包裝容器必須是全新的或經(jīng)過消毒處理，保障動物的生存和福利。
3、標簽信息：外包裝上需有中文標簽，包含產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)信息等，確保清晰可追溯。

出口前的檢驗檢疫環(huán)節(jié)是進口安全的第一道防線，關乎食品是否能夠被允許進入中國市場。

1、健康確認：食用水生動物在出口前需經(jīng)過印尼官方獸醫(yī)的健康檢查，確保無疫病、寄生蟲病等癥狀。
2、證書備案：印尼方需向中國海關提供衛(wèi)生證書樣本和出證機構官方印章樣本備案，以保證文件的真實性和有效性。
3、隨貨證書：每批出口至中國的食用水生動物必須攜帶官方衛(wèi)生證書，且信息要齊全準確。

進境檢驗檢疫是確保食品安全、維護國家生物安全的關鍵環(huán)節(jié)。

1、檢疫審批：所有進口食用水生動物必須經(jīng)過檢疫審批，獲得相應的檢疫許可證。
2、證單核查：中國海關會核查進境動植物檢疫許可證、是否來自注冊登記企業(yè)和衛(wèi)生證書的真實性。
3、貨物檢查：對進口的食用水生動物進行嚴格檢查，確保其符合中國的檢驗檢疫標準。

為了應對可能出現(xiàn)的風險事件，特設定其他應急措施和要求。

1、疫情通報：若在印尼境內(nèi)發(fā)生影響食用水生動物安全的疫情或事件，必須立即停止出口并通報中國。
2、食品安全事件：印尼方應在發(fā)生任何可能影響輸華食用水生動物安全的食品安全事件后，采取緊急措施并通知中國。
3、違規(guī)處理：如發(fā)現(xiàn)嚴重違反協(xié)議規(guī)定的行為，中國海關將依法采取必要措施，直至暫停相關產(chǎn)品的進口。